飲食店を経営していてWebを活用した集客をしたい、と考えている方も多いはずです。
ただ、Web集客をするためには何が必要なのかや、何をすれば効果的なのかなど色々な疑問があるでしょう。
そこで、当記事では飲食店で効果的に集客する方法5選を中心に成功のためのアイデアを紹介します。
- >>飲食店のWeb集客方法を知りたい方
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飲食店がWeb集客を活用するメリットへ
目次(タップでジャンプ)
飲食店がWeb集客する前に確認しておくべきこと
飲食店がWeb集客する前に確認しておくべきことの一例は次のとおりです。
- 「得意・不得意」を認識しているか？
- 集客したいターゲットは明確か？
- 自店舗のポジションは他店舗と違っているか？
- 見込み客に見つけてもらえるメディア・媒体があるか？
- お客様へ直接お知らせを届ける手段はあるか？
- アンケートやお客様の声をもらう仕組みがあるか？
- リピートされるための仕掛けをしているか？
これらは飲食店だけでなく、他の実店舗を持つビジネスでも押さえるべき基本ポイントです。
以下の記事では各ポイントを詳細に解説しているので、基本事項に漏れがあったら必ず確認してください。
飲食店のWeb集客方法5選！
飲食店が活用できるWeb集客方法の5選は次のとおりです。
それぞれの特徴を解説します。
Web集客①サジェスト広告
飲食店は「地域名＋飲食店」もしくは「地域名＋食べ物名」で検索される可能性が高いため、サジェスト広告を活用できる可能性が高いです。
サジェスト広告とは、以下の画像のようにGoogleの検索窓にキーワードを入れた際に表示されるサジェストキーワードに目的のキーワードを表示する方法です。
※今回は四日市飲食店で検索
仮に「四日市＋食べ物」でサジェスト広告を運用するなら、「四日市＋餃子＋店名」で表示されるようにすれば広告表示が完了します。
サジェスト広告はリスティング広告やSNS広告と異なり、広告感がないためユーザーがクリックしやすくなります。
詳しいサジェスト広告の出稿方法は以下の記事で解説しているので参考にしてみてください。
Web集客②MEO対策
サジェスト広告と同じく広告感がなくユーザーがクリックしやすい施策の1つとして、MEO対策があります。
MEO対策とはGoogleマップに自身の店舗が上位に表示される施策を指しています。
サジェスト広告と同様に「四日市＋飲食店」で検索すると次の画面が表示されます。
このようにGoogleマップ上に上位表示されれば、自然とユーザーのクリックが発生し集客が可能になります。
MEO対策の詳しい内容は以下の記事で紹介しているので参考にしてみてください。
Web集客③SNS集客
飲食店などの実際に体験する商品・サービスを販売するビジネスでは、InstagramによるSNS集客が効果的です。
Instagramとは画像や動画とテキストを同時に投稿するSNSです。
リール動画などでお客様が飲食している様子やストーリーズによるキャンペーン告知は地域内のユーザー（特に20〜30代女性）に良く見られます。
地方都市であっても12.1万件の投稿があるため、Instagram経由の集客は飲食店でも強いことを示す証拠です。
Instagramの集客について詳しく解説した記事は以下になるので、参考にしてみてください。
Web集客④HP・ブログ集客
飲食店でもHP・ブログ集客は有効です。
サジェスト広告やInstagramなどでの集客も活発ですが、リピーターを多く抱える飲食店であればホームページに予約機能などを作っておくことをおすすめします。
ただ、次に紹介するポータルサイトのほうがユーザー側からすると活用しやすいため、売上アップを目指すなら後々でもいいかもしれません。
しかし、昨今ではホームページを持っていることは当たり前なので、HP・ブログ集客をしない前提でも簡単なものは作っておきましょう。
Web集客⑤ポータルサイト
飲食店の集客といえば、「ぐるなび」や「ホットペッパー」などの飲食店向けポータルサイトに登録することです。
基本掲載料が成果報酬になっているポータルサイトが多いので、固定費になりづらいのもポイントです。
もちろん、新規客の集客からリピーター獲得をして広告料を下げる努力が必要な点には注意してください。
飲食店がWeb集客で成功する方法
飲食店がWeb集客で成功する方法の一例は次のとおりです。
- Web集客の戦略を決める
- 幅広いお客様を獲得できる商品・サービスも開発する
- 実践と改善を続ける
1つずつ詳しく解説します。
Web集客の戦略を決める
Web集客をスタートする前に戦略を決めることが成功の秘訣です。
Web集客の戦略の決め方は
- ターゲットを決める
- 活用するWeb集客方法を決める
- 正しい方法を知る
この順番で行ってください。
それぞれの戦略の決め方を以下で詳しく解説します。
1.ターゲットを決める
Web集客をスタートするには、まず自身の飲食店がターゲットにするユーザーを決める必要があります。
飲食店といっても種類は様々で、以下のようなターゲティングができるはずです。
- 大衆居酒屋：新卒社会人や学生向けのWeb集客をする
- 個室居酒屋：20代後半〜40代向けにWeb集客をする
- 高級飲食店：30代〜50代に向けてWeb集客をする
※あくまで一例です。
上記のように自身の経営する飲食店がどのようなユーザーをターゲットにするかを決めてください。
反対にターゲティングにミスがあると、高級飲食店なのに学生向けのWeb集客をしてしまい客単価を下げることになりかねません。
そのため、最初のターゲティングでどのユーザーを集客したいのかを決めることは大切です。
2.活用するWeb集客方法を決める
活用するWeb集客方法を決めて、ターゲットとするユーザーが良く使うツールを活用しましょう。
分かりやすい例としては以下のとおりです。
- 大規模の飲み会を行うユーザー層：ポータルサイトで格安料金設定をする
- 女性ユーザー層：Instagramで「映え」を狙い発信を行う
- 客単価が高いユーザー層：ブログやSNSで価値観を発信し、予約優先にする
各Web集客方法で得意・不得意があるため、特徴を押さえながら適切な方法を選びましょう。
3.正しい方法を知る
Web集客は正しい方法を知って運用しなければ、資金の浪費につながります。
というのも、半自動で設定した予算が消化される仕組みを採用している集客方法が多いからです。
たとえば、リスティング広告を活用する場合には、毎日の予算を決めておくと自動的に消化されます。
もし、間違った方法を採用していたとしたら、気づかない内に資金が浪費されることに繋がりかねません。
そのため、戦略や活用するWeb集客方法が決まったら正しい方法を学習し間違いが少なくなるようにしましょう。
幅広いお客様を獲得できる商品・サービスも開発する
Web集客と相性が良いのは幅広いお客様層から認知を得ることです。
どれだけターゲットを絞ったとしても、ターゲットではない見込み客からも認知され、人気が出てくるはずです。
この状況を逃す手はなく、通販商品などを通して幅広いお客様に商品・サービスを手にとってもらえる状況を作ることをおすすめします。
また、集客に成功し行列ができる店舗経営に成功した際も、行列による機会損失がないように自動販売機を導入するなどして商品を手にとってもらえる機会を増やしてください。
実践と改善を続ける
Web集客は正しい方法で実践しても毎日の改善が必要です。
一度うまくいった方法でも、いつの間にか通用しなくなることがほとんどです。
実践と改善を常に行う必要がある点に注意してください。
飲食店がWeb集客を活用するメリット
飲食店がWeb集客を活用するメリットの一例を紹介します。
- 集客を半自動化できる
- 呼び込みなどで人件費を使わなくて済む
- Web集客→QR注文→公式LINEといった流れが作れる
それぞれ解説します。
集客を半自動化できる
集客を半自動化できる点は飲食店がWeb集客を活用するメリットです。
Web集客は一度設定したら自動的に広告配信などがなされるので、上手く行けば手間がほとんど掛かりません。
たとえば、ポータルサイトに掲載しておけば、勝手に予約されるように半自動化が可能です。
またリピーターを獲得できる仕組みを整えておけば、広告費を使わなくても半自動的に集客も可能になります。
呼び込みなどで人件費を使わなくて済む
Web集客は街頭に立って呼び込む際に必要な人件費も削減してくれます。
Web集客ができた人数のみに絞ってシフトを決めれば、余分なアルバイトスタッフを抱えなくても済みます。
仮に毎日2時間ほどの呼び込みがあったとしたら、時給1,000円としても22日稼働で4万4,000円の人件費になるはずです。
反対にWeb集客できた客数に合わせたシフトであれば、呼び込みも必要ではありません。
このようにWeb集客はコストカットでも活用できます。
Web集客→QR注文→公式LINEといった流れが作れる
昨今ではQRオーダーが普及していて比較的安価に導入できます。
QRオーダーが公式LINEと連動しているタイプを活用すると、Web集客→QR注文→公式LINEへの誘導といった流れを作れます。
すると、無理な販促をせずとも公式LINEへの登録を促せ、リピート獲得にも繋がります。
Web集客に成功するだけで自動的にリピート獲得にも繋げられる仕組みが作れるため、店舗のイメージを損なわないように導入を検討しましょう。
飲食店がWeb集客を活用するデメリット
飲食店がWeb集客を活用するデメリットの一例を紹介します。
- 方法を間違えると多くの資金が流出する
- Web集客がマッチしない飲食店もある
- 時間が掛かるWeb集客方法もある
それぞれのデメリットを詳しく解説します。
方法を間違えると多くの資金が流出する
Web集客では一度設定すると自動的に予算を消化するツールがあり、方法を間違えると多くの資金が流出する恐れもあります。
正しい方法を知りミスなく運用することが大切なので、必要に応じてスキルアップを図っていきましょう。
Web集客がマッチしない飲食店もある
会員制などの口コミでの集客のみに限定している飲食店はWeb集客とマッチしない可能性が高いです。
Web集客はターゲットとする多くのユーザーに知ってもらうための方法でもあるので、少人数を売りにしている飲食店は予約限定にするなどの施策が必要です。
たとえば、SNSで上手く集客を展開している実例として招待制バーの「かみな」があります。
このバーではSNS集客をしているものの、フォローしている人の紹介か招待された方のみしか入れない作りになっています。
このようにWeb集客と相性が悪いと考えられる飲食店であっても、招待制などを駆使するとブランディングに役立つ点を押さえてください。
時間が掛かるWeb集客方法もある
ポータルサイトやWeb広告と比較すると、SNS集客やHP・ブログ集客は時間が掛かる可能性があります。
Web集客をする際に、素早く売上を作りたいのか広告費を断続的に下げていきたいのかで活用する方法が異なります。
- Web広告・ポータルサイト：すぐに売上を作りたい
- SNS集客・HP・ブログ集客：断続的に広告費を削減したい場合
このように分けると、今すべきWeb集客が見えやすくなります。
飲食店でWeb集客を開始する際の注意点
飲食店でWeb集客を開始する際の注意点の一例は、
- 正しい方法を学んでから実践する
- リピートに繋がる仕掛けを作っておく
- 飲食店の規模で行うWeb集客が異なることを知る
上記3点です。
それぞれの注意点を詳しく解説します。
正しい方法を学んでから実践する
Web集客は自動的に予算を消化する仕組みで動くツールもあるため、正しい方法を学んでから実践するようにしてください。
特にWeb広告やSNS広告は間違った設定をしてしまうと、余計な資金を浪費してしまう恐れもあります。
リピートに繋がる仕掛けを作っておく
飲食店は新規客の集客だけでなくリピートに繋がる仕掛けを作っておくことも大切です。
新規客の集客だけに頼っていると、広告費だけが掛かってしまうので、公式LINEなどを駆使してリピートに繋がる施策を打ちましょう。
飲食店の規模で行うWeb集客が異なることを知る
飲食店の規模で行うWeb集客は異なる点も知っておく必要があります。
小規模の店舗で客単価を向上させたいなら、ターゲットを絞った集客が必要です。
一方、大規模な店舗で集客数が重要になってくるなら、ディスプレイ広告やポータルサイトに広告費を支払って掲載してもらう方法もあります。
このように飲食店規模で行うWeb集客の施策には違いがある点に注意してください。
飲食店でWeb集客する際に頼れる事業者
飲食店でWeb集客する際にはWeb集客全般に精通する事業者を選ぶ必要があります。
大規模店舗であれば、大規模な事業者を選び素早い施策展開をお願いするのも良いでしょう。
一方で小規模な飲食店であれば小規模事業者に特化した施策を打てる事業者がベストです。
もし、小規模な飲食店でWeb集客に難しさを感じる場合には、当社ランクアップグループに一度お問い合わせください。
飲食店の集客についてよくある質問
飲食店の集客についてよくある質問は以下のとおりです。
- 飲食店の集客の流れを教えてください
- 集客力を上げるためには何が必要ですか？
- 集客で大切なことは何ですか？
それぞれ簡潔に回答します。
飲食店の集客の流れを教えてください
飲食店の集客の流れは、新規客の集客からリピート獲得をし、客単価を上げていきます。
新規客の集客にはWeb集客が有効で、リピート獲得には公式LINEなどのツールを活用してください。
集客力を上げるためには何が必要ですか？
集客力を上げるためには、Web集客の正しい活用方法を知ることが大切です。
SNS集客といっても何を投稿すればいいのかや、サジェスト広告を使うといっても出稿するキーワードは何にすればいいのかを正しく判断する必要があります。
集客で大切なことは何ですか？
集客で大切なことは次の3つです。
- 新規客の獲得
- リピートの獲得
- 客単価の向上
この3点を意識した施策を店舗運営と同時に考えていく必要があります。
飲食店の集客まとめ
今回の記事では飲食店に効果的なWeb集客方法5選を解説しました。
飲食店に限らず多くの実店舗を持つビジネスでWeb集客は効果的です。
ただ、正しい戦略設計や運用方法が分かっていなければ、失敗してしまう可能性がある点には注意しましょう。
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